
Baghrir ou crêpes mille trous
Aimant la nourriture marocaine, je me devais de vous partager cette recette que je réalise de temps en temps quand j’ai envie de m’ évader à Marrakech le temps d’un dimanche!
Les baghrirs sont des crêpes venues d’Afrique du nord préparé avec de le semoule de blé dur. Elles ont la particularité d’être cuite seulement d’un coté et sur laquelle se forment une multitude de trous minuscules pendant la cuisson, d’où sont nom : crêpes mille trous!