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bouillon gourmand

Bouillon gourmand

Un concentré de vitamines ! En ce mois de ramadan et le froid qui revient, je me suis dis que ce plat serait parfait pour tout le monde. Cette recette est remplie de vitamines, avec des légumes de saisons et nourrissante avec des protéines et des glucides pour en faire un bouillon complet. On retrouve dans ce bouillon : – Des légumes : poireau, carotte et oignon pour un plein de vitamines. – Du poulet : coupé en lamelles pour un apport en protéine. – Du vermicelle de

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patate douce farcie

Patate douce farcie

J’adore la patate douce pour sa saveur et sa jolie couleur orange alors j’ai réfléchis à un plat qui la mettrait à l’honneur et voilà : Patate douce farcie, un plat végétarien sain et complet. La patate douce fait partie de la famille des féculents et riche en divers nutriments, ce qui en fait un aliment très intéressant à intégrer à une alimentation diversifiée et équilibrée.

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one pot pasta

One pot pasta

Le one pot pasta est un mode de cuisson qui fait fureur sur les réseaux sociaux et il y a de quoi : choisis tous les ingrédients que tu veux avec tes pâtes, réunis tout ça dans un seul récipient et recouvre le tout avec un liquide, facile et pratique !

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gnocchis de patates douces

Gnocchis de patate douce et sa sauce verte pistache

Retour en enfance avec des gnognos, des kiki… Des gnocchis !! Mais fait maison donc 100% naturels et colorés !! Quand on pense gnocchis, on se dit recette compliquée et longue… Mais non, c’est super simple !! Bien sûr que c’est un peu plus long qu’ouvrir le sachet Lustucru du supermarché, donc on ne s’y prend pas 30 minutes avant de manger !! Mais quand on a un peu de temps pour cuisiner, c’est appréciable de réaliser ses gnocchis maison, remplis de bonnes saveurs contrairement aux gnocchis industriels.

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wrap frais au thon

Wrap thon-crudités

Les galettes mexicaines ont révolutionné le sandwich ! Plus légère que le pain traditionnel, j’ai choisi d’utiliser une tortilla pour réaliser un sandwich frais et équilibré. L’idée est de vous proposer une recette rapide j’ai donc pris des galettes de blé toute faite. Au supermarché vous trouverez des galettes à base de blé ou de maïs pour les personnes intolérante au gluten.

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taboulé de brocolis

Taboulé de brocoli

100% cru et végan Je vous ai proposé cet été le taboulé de choux fleur, une recette fraiche et légère que j’adore consommer. Mais sais tu qu’on peut faire la même chose avec du brocolis? Sur le même principe, je remplace la semoule de blé par un légume, ici le brocolis, que je mixe cru pour obtenir la même texture que de la semoule. Ensuite j’ai ajouté des ingrédients frais que tu peux varier selon tes préférences. Pour l’apport protéique, j’ai choisi du tofu qui est une source

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burrito poulet

Quesadilla au poulet

J’adore vous faire voyager à travers des saveurs du monde entier… et aujourd’hui j’ai décidé de vous embarquer au Mexique, BUEN PROVECHO !! Une quesadilla est une préparation culinaire mexicaine se composant d’une galette de blé garnie de différents ingrédients sans oublier le fromage ! Le tout plié en triangle et doré à la poêle ou dans un grill. Un plat où on peut mettre ce qu’on veut dans la galette et le manger à la maison ou à emporter, rapide et pratique !

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buddha bowl

Buddha bowl et sa sauce cacahuète

En ce mois de juillet, j’aime faire à la maison des salades composées où je laisse libre court à mon imagination tout en gardant un équilibre entre les différents ingrédients pour m’apporter énergie et satiété. Le buddha bowl est un plat végétarien ou végan composé d’aliments crus et cuits assaisonnés d’une sauce ou vinaigrette.

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taboulé de chou fleur

Taboulé de chou-fleur

En ce mois de juillet, je devais vous sortir une recette fraîche, savoureuse, à deguster telle quelle ou pour accompagner un bon barbecue : LE TABOULÉ ! Ici je ne vous propose pas un taboulé classique mais revisité avec une version light. Mon astuce: remplacer la semoule de blé à IG élevé par du chou-fleur à IG bas. Je mixe dans mon robot les fleurettes d’un chou-fleur 20 à 30 secondes et j’obtiens comme deux gouttes d’eau à de la semoule de blé.

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crepe de blancs d'oeufs

Mini roulés de blancs d’œufs

Je vous propose une idée de repas facile à faire, rassasiant, riche en protéines avec un index glycémique bas… à part cela… c’est original, bon et frais en cette période estivale! ‘est un plat que je crée durant ma période de préparation physique où le matin je devais manger salé : œufs, mâche et du riz. Jusque la pas du tonnerre le petit déj et puis j’ai eu l’idée de reproduire un wrap ou on peut mettre tout ce que l’on veut dedans.

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crepe legere fondue de pioireaux saumon

Crêpe légère fondue de poireaux/saumon

Facile à préparer, les crêpes font partis des plats préférés des Français !! Alors après mes recettes de crêpes sucrées, on attaque dans le salé avec une version light que je peux consommer même quand je suis en début de préparation physique.

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riz de konjac

Riz de Konjac façon risotto

Le konjac est l’allié minceur de part sa faible teneur en calorie et sa richesse en glucomananne, fibre qui apporte satiété. Pour en savoir plus sur le konjac, je te le présente en détails ici.

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Pâte de konjac au thon

Pâtes de konjac au thon

Le konjac provient d’une plante asiatique dont on utilise la racine pour en faire une farine. On la transforme ensuite en y ajoutant de l’eau et du calcium afin d’ obtenir une pâte, le konnyaku, base des produits dérivés du konjac.

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risotto poireau crevette

Risotto aux poireaux et crevettes

Une recette facile à réaliser et gourmande ça vous dit ?! C’est parti pour un petit voyage en Italie avec ce risotto sain où j’ai équilibré les proportions entre les différents ingrédients tout en gardant le goût authentique du risotto !

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timbale lentilles saumon fumé

Timbale de lentilles vertes et saumon fumé

J’adore réaliser ce plat qui est simple à faire et qui comblera vos papilles et votre estomac ! J’ai utilisé des lentilles vertes, qui sont des légumes secs qui ne nécessitent pas d’être trempé dans l’eau auparavant et avec un temps de cuisson pas trop long (15-20 min.). Je vous conseille de les intégrer dans votre alimentation une fois par semaine pour leur nombreuses propriétés :

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timbale riz

Timbale de riz/légumes et poulet

Je vous propose un repas complet, sain et nourrissant qui se prépare rapidement. Car oui, on n’a pas toujours le temps de passer du temps en cuisine, alors je vous conseille d’anticiper en achetant des légumes surgelés, moi ça me sauve la vie !

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chakchouka

Chakchouka à ma façon

La chakchouka est un plat originaire du Maghreb, qui veut dire “mélange”. C’est en fait un plat mijoté dans une poêle, à base d’œufs et de tomates, accompagné de poivrons rouges et d’oignon, savoureux avec ses épices orientales et rapide à préparer. Son petit plus ? Vous pouvez le décliner à l’infini en y ajoutant des légumes, de la viande hachée, des saucisses, des pommes de terre…

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semoule de choux fleur

Semoule Orientale de chou-fleur

Cette recette simple et saine est un jeu d’enfant et bluffera même les personnes qui n’aime pas le chou-fleur ! Le chou-fleur se classe parmi les légumes les moins caloriques et il est disponible toute l’année donc on ne s’en prive pas.

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toast patate douce

Toast de patate douce

Le succès de ces toasts de patate douce c’est que c’est sain, ça se décline de milles manières et c’est rapide, tout ce qu’on veut quoi ?! La patate douce est un légume-racine qui a un goût légèrement sucré donc elle peut se consommer dans une recette salée ou sucrée. Elle est riche en amidon donnant de l’énergie sur une longue durée et dotée d’une grande richesse en pro vitamine A.

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burger salade

Burger light

Un burger sans pain c’est possible ! Je vous propose un burger revisité en mode fraîcheur, qui limite l’apport en calorie donc à consommer à tout moment !

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steaks de saumon

Steaks de saumon

Une petite recette ultra rapide pour changer un peu du traditionnel pavé de saumon. Dans une alimentation équilibrée et saine, le poisson est un bon aliment car il représente une bonne richesse nutritionnelle. Le saumon fait partie des poissons dits “gras” et apporte de bons nutriments.

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cake au quinoa

Cake au quinoa

Pour changer un peu du traditionnel cake salé et lui rajouter une valeur nutritionnelle, je remplace la farine par du quinoa cuit. Résultat, cela offre une texture un peu croquante et moelleuse à la fois, j’adore !! Le quinoa est considéré comme un féculent, il est sans gluten et présente beaucoup d’avantages.

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riz de choux fleur

Riz de chou-fleur à la noix de coco

Un plat pauvre en glucides et riche en super aliment. Connais-tu le riz de chou-fleur ? C’est mon astuce minceur pour le soir ! Je coupe le chou-fleur en fleurettes et le mixe pour obtenir des petits morceaux de la taille de grains de riz. Résultat : moins calorique que le riz, du volume dans l’assiette et une bonne source de vitamines.

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gaufres salées à la courge

Gaufres salées à la courge

Quand on pense gaufre, on pense tout de suite à sucre glace ou chantilly mais surtout pas à la courge !! Et pourtant, les gaufres salées sont aussi délicieuses et se déclinent de 1 000 façons et c’est tellement simple à réaliser.

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roti de dinde

Rôti de dinde et ses patates douces

C’est une recette que je fais régulièrement car elle est simple à réaliser, remplie de saveurs et il m’en reste toujours pour en manger un autre jour ou je congèle le restant, pensez gain de temps !
La dinde est une viande maigre, même plus que le poulet, avec une forte teneur en protéine et intéressante d’un point de vue nutritionnel.

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omelette vegan

Omelette végan

Quand je vais dans un magasin bio, j’en profite toujours pour découvrir des nouveaux produits et j’ai acheté aujourd’hui du tofu soyeux qui, contrairement au tofu classique, à une texture crémeuse et il est conservé dans de l’eau.

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tartare thon avocat

Tartare de thon avocat minute

Voila une recette simple qui m’accompagne le soir… J’ouvre juste une boîte de thon, j’assaisonne et le tour est joué !
Le thon est une excellente source de protéines complètes.

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