Brownie aux haricots rouges

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Le brownie surprise

Si vous avez lu mon article sur la pâtisserie saine, on peut remplacer la farine par des légumineuses, pari réalisé avec ce brownie fondant, gourmand et équilibré.

Ici, j’ai utilisé des haricots rouges qui apportent une texture fondante au brownie et niveau goût, je vous rassure, à part le bon goût du chocolat, il n’y a pas d’arrière goût. Au niveau nutritionnel, je vous rappelle que les haricots rouges apportent de bons macro et micronutriments comme des protéines végétales (9g pour 100g de produit cuit), des fibres, du potassium, du fer et des vitamines et ils sont pauvres en lipides.

Dans mon article <pâtisserie saine>, je vous ai aussi dit qu’on pouvait remplacer un œuf par des graines de chia et un liquide, pari réalisé aussi dans cette recette où les œufs ont été substitués par des graines de chia. Je les ai faites tremper dans du café pour apporter du goût au brownie mais vous pouvez tout à fait les faire tremper dans de l’eau.

Niveau pouvoir sucrant, j’ai utilisé du xylitol, qui est du sucre extrait de l’écorce du bouleau. Je l’achète chez Prozis mais vous pouvez en retrouver dans les magasins bio et sinon utiliser un autre pouvoir sucrant comme le sirop d’érable, agave ou fleur de coco.

Vous pouvez déguster 1 ou 2 parts lors d’un encas ou en dessert lors d’un dimanche pluvieux sous le plaid !

Valeurs nutritionnelles sans topping :