Crème aux blancs d’oeufs

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Une des meilleures sources de protéines

creme de blanc d'oeufs

L’œuf est un des aliments de base chez le sportif et il peut être consommé de multiples manières : en omelette, brouillé, dur, dans un bowlcake ou dans des crêpes…

Les œufs sont composés d’un jaune et d’un blanc, tous deux riches en protéines, mais ici, on va s’intéresser au blanc d’œuf, pour sa grande richesse en protéines et sa faible teneur en matières grasses.

Le corps a besoin d’apports fréquents en protéines pour maintenir et construire de la masse musculaire. Le blanc d’œuf est la meilleure source en protéines, de par sa haute qualité nutritionnelle et il favorise la satiété.

Au niveau nutritionnel, 100g de blanc d’œuf apporte 11g de protéines, 1,2g de glucides et 0g de lipides. En plus de sa forte teneur en protéines, il est riche en :

Potassium : qui est recommandé pour faire baisser l’hypertension et qui favorise le bon fonctionnement du corps.

Sodium : favorise le bon fonctionnement du système nerveux et la contraction musculaire.

Magnésium : qui est bénéfique en cas d’état de stress ou d’anxiété grâce à son action sur la relaxation musculaire. Aide également à prévenir les maladies cardiovasculaires.

Vitamine B : aide à prévenir les maladies cardiovasculaires et l’ostéoporose.

creme de blanc d'oeufs

Cette crème aux blancs d’œufs est parfaite pour un encas sain et léger et surtout elle comblera votre faim grâce à sa forte teneur en protéines. À cette crème vous pouvez rajouter des fruits ou du beurre oléagineux suivant ce que vous avez consommé le restant de la journée.

Je la consomme également le soir. Cela m’arrive d’avoir faim vers 22h30/23h00 surtout si j’ai dîné tôt, donc cela me permet d’être rassasiée sans me sentir lourde pour aller dormir.

Crème aux blancs d’oeufs

Plat : Dessert, snackCuisine : Protéinée
Serving

1

serving
Cooking time

5

minutes
Calories

90

kcal

Ingrédients :

  • 200g blancs d’œufs (j’utilise ceux-la : PROZIS)

  • 100ml d’eau

  • Arôme au choix : vanille, café, fleur d’oranger…

La recette :

  • Dans une casserole, porter à ébullition l’eau.
  • Baisser ensuite le feu et ajouter l’arôme puis les blancs d’œufs et remuer jusqu’à épaississement.
  • Une fois la texture crémeuse et épaisse obtenu, couper le feu, transvaser la crème dans un ramequin et laisser refroidir.
  • Placer au réfrigérateur pour 2-3 heures minimum.
  • Déguster frais !

Valeurs nutritionnelles :

Informations nutritionnelles

1 portions par contenant


  • Quantité par portionCalories90
  • % Apport Journalier *
  • Glucides totaux 2.4g 1%
    • Protéine 20g 40%

      * Le % de la valeur quotidienne vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à une alimentation quotidienne. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux.

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