Esquimaux maison

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Si tu aimes la patate douce tu vas adorer cette glace !

magnum maison

Pour moi les glaces industrielles c’est terminé, je trouve ça beaucoup trop sucré.

Mon astuce pour rendre cette glace naturelle et nutritive, est d’utiliser comme ingrédient de base la patate douce ! Cet aliment est super, car on peut l’utiliser aussi bien en version salée que sucrée grâce à sa texture crémeuse quand on la mixe et son goût légèrement sucré.

Du coup contrairement à une glace classique, sa teneur en glucides est principalement source de sucres complexes ce qui en fait un super encas quand il fait chaud : nourrissant, nutritif, gourmand et rafraîchissant !

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Autres recettes de glaces :

Esquimaux maison

Recette de MarilynePlat : DessertCuisine : végan
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

393

kcal

Ingrédients :

  • 400g patate douce cuite et réduite en purée

  • 30g beurre de cacahuète

  • 30ml crème de coco

  • 125g chocolat noir 85%

  • 30g cacahuète

  • 10 gouttes d’arôme naturel vanille (j’utilise celle-ci : PROZIS)

  • Une pincée de sel

  • Option protéiné : 1 scoop de protéine beurre de cacahuète ou vanille

La recette :

  • Mixer tous les ingrédients sauf le chocolat et les cacahuètes.
  • Mettre la préparation dans des moules à glace et laisser au moins 4 heures au congélateur.
  • Briser vos cacahuètes en éclats et passer les quelques minutes à la poêle pour les faire griller, cela révèle plus le goût de celles-ci.
  • Fondre le chocolat quelques secondes au micro-ondes à 550 watts (pas plus pour pas qu’il brûle) et y verser les cacahuètes grillées.
  • Prendre votre glace du congélateur, la mettre à la verticale au dessus du bol à chocolat et à l’aide d’une cuillère soupe ou d’une mini louche verser le chocolat pour enrober complétement la glace.
  • Laisser sécher quelques secondes et poser sur du papier cuisson.
  • Remettre 30 minutes au congélateur pour que le chocolat colle bien et c’est prêt à être dégusté.

Valeurs nutritionnelles :

Informations nutritionnelles

4 portions par contenant


  • Quantité par portionCalories393
  • % Apport Journalier *
  • Matières grasses totales 24g 37%
    • Graisse saturée 11g 56%
  • Glucides totaux 25g 9%
    • Fibres alimentaires 4g 16%
    • Sucres 1g
  • Protéine 15g 30%

    * Le % de la valeur quotidienne vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à une alimentation quotidienne. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux.

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