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baghrir

Baghrir ou crêpes mille trous

Aimant la nourriture marocaine, je me devais de vous partager cette recette que je réalise de temps en temps quand j’ai envie de m’ évader à Marrakech le temps d’un dimanche!

Les baghrirs sont des crêpes venues d’Afrique du nord préparé avec de le semoule de blé dur. Elles ont la particularité d’être cuite seulement d’un coté et sur laquelle se forment une multitude de trous minuscules pendant la cuisson, d’où sont nom : crêpes mille trous!

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muffins choco

Muffins au chocolat sans gluten

Je suis une fan de chocolat, donc je ne pouvais que vous partager ma recette de muffins pour un moment de gourmandise !!

La recette est simple à réaliser et la petite particularité c’est qu’il n’y a pas de farine dedans, ce qui en fait une recette sans gluten pour une meilleure digestion. Ici, la poudre d’amande joue le rôle de la farine et apporte de la saveur aux muffins.

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creme de blanc d'oeufs

Crème aux blancs d’oeufs

L’œuf est un des aliments de base chez le sportif et il peut être consommé de multiples manières : en omelette, brouillé, dur, dans un bowlcake ou dans des crêpes… Les œufs sont composés d’un jaune et d’un blanc, tous deux riches en protéines, mais ici, on va s’intéresser au blanc d’œuf, pour sa grande richesse en protéines et sa faible teneur en matières grasses.

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galette des rois healthy

Galette des rois allégée

Envie d’une galette des rois un peu moins grasse et plus digeste ? Vous êtes au bon endroit ! Soyons honnête, une galette des rois avec deux pâtes feuilletées reste un dessert calorique et ne se déguste pas tous les jours. Mais une galette des rois plus légère en modifiant la frangipane c’est possible. MON SECRET ? Remplacer le beurre et le sucre blanc par d’autres ingrédients plus intéressants au niveau nutritionnel et moins calorique.

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tarte à la courge

Tarte pumpkin pie à ma façon

Aux États Unis, c’est le DESSERT incontournable en cette période automnale, qui est dégusté pour Halloween ou Thanksgiving, la fameuse tarte sucrée à la courge. C’est une recette très gourmande mais remplie d’ingrédients sains, riche en bon lipides et qui peut être dégusté par les personnes végan car il n’y a pas de crème ni d’œufs.

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duo cake

Duo de cake healthy

Je vous propose ici un cake léger où chocolat et vanille se mélangent. La particularité de ce cake est qu’il n ‘y a pas de matières grasses, je l’ai substitué par du yaourt grec 0% pour un cake léger et peu calorique.

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