Une pâte à tartiner originale et nutritionnelle
Lors d’un voyage aux États Unis, j’ai découvert cette pâte à tartiner nourrissante et saine… A base de pois chiche ! Je vois déjà votre tête en lisant ça, mais si vous aimez le houmous et le chocolat, vous allez vous régaler avec cette pâte à tartiner.
Pour réaliser ce houmous sucré, j’ai troqué la crème de sésame qu’on utilise dans le houmous salé par du beurre de cacahuète, pour apporter du gourmand. Vous pouvez substituer celui-ci par du beurre d’amande suivant vos goûts.
L’avantage de cette pâte à tartiner est qu’elle est nutritive : riche en fibres, protéines, acides gras essentiels et antioxydants. Résultat, le houmous sucré est nourrissant, pour le petit déjeuner ou en encas sur du pain, pancakes ou avec des fruits.
Recette de houmous salé > ICI
Houmous version sucré
Plat : pâte à tartinerCuisine : végan10
servings15
minutes67
kcalIngrédients :
250g pois chiche cuit et égoutté (garder le jus de pois chiche et réaliser ma recette de mousse au chocolat vegan > ICI)
30g cacao sans sucres ajoutés (3 CAS) (j’utilise celui-ci : PROZIS)
30g beurre de cacahuète (2 CAS)
5g de sirop d’agave ou autre sirop (érable, fleur de coco, datte)
120ml lait végétal
Quelques gouttes d’arôme naturel vanille
- Option : un peu de cannelle si vous aimez cette épice
La recette :
- Ouvrir une boîte de pois chiche, rincer les sous l’eau froide et réserver 250g. Pour une meilleure digestion, vous pouvez enlever les peaux qui entourent les pois chiches.
- Dans un robot ou mixeur, mettre tous les ingrédients de la recette ensemble et mixer autant de temps qu’il faut pour obtenir une pâte à tartiner lisse, ni liquide ni compacte. Si la pâte est encore un peu épaisse, ajuster avec un peu d’eau.
- Verser dans un bol et réserver au réfrigérateur. Se conserve 5 jours au frigo et 3 mois au congélateur.
Valeurs nutritionnelles :
Informations nutritionnelles
10 portions par contenant
Taille d’une portion33g
- Quantité par portionCalories67
- % Apport Journalier *
- Matières grasses totales
3g
5%
- Graisse saturée 0.5g 3%
- Glucides totaux
5g
2%
- Fibres alimentaires 3g 12%
- Sucres 0.7g
- Protéine 4g 8%
* Le % de la valeur quotidienne vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à une alimentation quotidienne. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux.
