Les saveurs de la galette dans un bowl cake !
Après les fêtes de fin d’année, place à la galette des rois et personnellement j’adore l’odeur de la frangipane dans la cuisine. Du coup je me suis dis pourquoi pas retranscrire cette bonne odeur dans une recette spéciale petit déjeuner.
Après plusieurs essais, je vous présente le bowl cake façon frangipane, un bowl cake à la texture moelleuse avec sa crème d’amande… Et sa fève !!! Le résultat est bluffant et il n’y a pas besoin d’attendre l’épiphanie pour déguster ce bowl cake.
Au niveau ingrédient et nutritionnel, cette recette comblera votre faim et vous apportera des bonnes calories pour passer une bonne journée. Pour cela, j’ai utilisé :
– Des flocons d’avoine, qui sont une excellente source de protéines végétales, rassasient efficacement et renferment des vitamines et oligo-éléments.
– De la compote de pomme, qui permet de sucrer naturellement sans autre ajout.
– Des blancs d’œufs, pour apporter des protéines animales dites complètes, car elles renferment tous les acides aminées dont le corps a besoin. Je n’ai pas mis de jaunes d’œufs, qui est remplacé par le beurre d’amande pour son bon apport en oméga 3.
– De la poudre d’amande, qui renferme toute la richesse nutritive des amandes : forte concentration en bons lipides agissant sur le système cardiovasculaire, pleins de fibres et vitamine E. Je l’utilise pour réaliser une crème d’amande peu calorique au bon goût de frangipane.
Pour réaliser le bowl cake façon frangipane, j’ai utilisé une coupelle creuse pour reproduire l’effet d’une galette mais tu peux le réaliser dans un bol. La seule chose à maitriser pour réaliser un bowl cake, c’est son micro-ondes !! Pour éviter qu’il déborde ou qu’il soit trop sec on y va mollo avec le minuteur, en moyenne la cuisson dure entre 2 et 3-4 minutes maxi et n’hésitez pas à y aller en plusieurs étapes pour ne pas louper la cuisson.
Mes autres recettes de bowl cake :
1
serving5
minutes3
minutes420
kcalIngrédients :
- Pour le bowl cake :
40g flocons d’avoine
70g yaourt Skyr
70g blanc d’œuf soit 2 blancs d’œufs (j’utilise ceux-la : PROZIS)
50g compote de pomme sans sucres ajoutés
15g purée d’amande
1 CAC levure chimique
1 CAC d’arôme amande amère
4-5 gouttes d’arôme naturel vanille (j’utilise celle-ci : PROZIS)
OPTION : 1 amande entière pour remplacer la fève- Pour la crème d’amande :
10g poudre d’amande
30g lait d’amande sans sucres ajoutés
1/2 CAC sirop d’érable
1 CAC maïzena (= 4g)
1 CAC d’arôme amande amère
Quelques amandes effilées
La recette :
- Dans un bol allant au micro-ondes, mélanger à l’aide d’un petit fouet tous les ingrédients pour le bowl cake afin d’obtenir une pâte lisse et homogène. Réserver.
- Dans une petite casserole, verser tous les ingrédients pour la crème d’amande.
- Faire cuire au micro-ondes le bowl cake pendant 3 minutes en surveillant que la pâte ne déborde pas (comme écrit dans l’article, n’hésitez pas à y aller en plusieurs étapes pour bien le réussir surtout si vous n’avez pas l’habitude d’en réaliser).
- Mettre sur feu doux la casserole et remuer souvent jusqu’à temps d’obtenir une crème semi épaisse. Cela prend 2-3 minutes.
- Démouler le bowl cake sur une assiette. Ajouter la fève au milieu puis la crème et décorer d’amandes effilées.
Valeurs nutritionnelles :
Informations nutritionnelles
1 portions par contenant
- Quantité par portionCalories420
- % Apport Journalier *
- Matières grasses totales
17g
27%
- Glucides totaux
39g
13%
- Fibres alimentaires 4g 16%
- Sucres 8g
- Protéine 26g 52%
* Le % de la valeur quotidienne vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à une alimentation quotidienne. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux.
