Gaufres sucrées à la courge

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gaufres sucrés à la courge

J’aime varier les plaisirs au petit déjeuner et les gaufres en font parties !

Et en cette période automnale j’adore réalisé des recettes à base de courge, un ingrédient magique à la belle couleur orangée!

J’ai choisi comme légume la courge, plus précisément la courge butternut, car c’est un légume de saison, un allié santé et peu calorique :

– La butternut est très riche en bêta-carotène (antioxydant favorisant le bon fonctionnement des cellules), voila pourquoi sa chair à une jolie couleur orange.

– Elle est très riche en vitamines : vitamine A pour la vue, la peau et le système immunitaire et vitamine C qui aide au ralentissement des cellules et lutte contre la fatigue.

– Elle possède une forte teneur en potassium qui est un minéral omniprésent dans le corps. Les trois quarts du potassium sont retrouvés au sein des cellules musculaires et il intervient également dans le processus métabolique, contraction musculaire et transmission des messages nerveux.

– Composée à 90% d’eau, la courge est peu calorique mais riche en fibres donc un aliment fort rassasiant. Elle apporte 37 calories pour 100g de produit.

gaufres sucrés à la courge


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Gaufres sucrées à la courge

Plat : Petit déjeuner, snacks
Serving

1

serving
Prep time

30

minutes
Cooking time

10

minutes
Calories

359

kcal

Ingrédients :

  • 150g courge butternut

  • 2 oeufs

  • 50g farine de petit épeautre

  • 20ml lait d’amande sans sucres ajoutés

  • 1/2CAC cannelle

  • Arôme naturel vanille (j’utilise celui-ci : PROZIS)

  • Idée topping :
  • Pomme

  • Beurre de cacahuète

La recette :

  • Couper la courge butternut en morceaux et la cuire à la vapeur ou dans un grand volume d’eau pendant 10-15 minutes. Planter une pointe de couteau dans la courge, la chair doit être tendre.
  • Dans un blender, mixer la courge butternut avec les œufs, le lait et l’arôme vanille.
  • Ajouter ensuite la farine et la cannelle et mélanger jusqu’a obtenir une pâte lisse et homogène.
  • Faites chauffer le gaufrier. Une fois qu’il est chaud, verser votre préparation et laisser cuire suivant les instructions de votre gaufrier. Avec la pâte vous pouvez faire 4-5 gaufres.
  • Ajouter les toppings et déguster !

Valeurs nutritionnelles sans toppings :

Informations nutritionnelles

1 portions par contenant


  • Quantité par portionCalories359
  • % Apport Journalier *
  • Matières grasses totales 12g 19%
    • Graisse saturée 4g 20%
  • Glucides totaux 40g 14%
    • Protéine 20g 40%

      * Le % de la valeur quotidienne vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à une alimentation quotidienne. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux.

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