One pancake hyper protéiné

Aller à la recette

Un pancake géant aux saveurs multiples

pancake géant

Plutôt que de faire cuire plusieurs pancakes les uns après les autres, pourquoi pas verser toute la pâte dans une poêle et obtenir un pancake géant avec pleins de toppings différents.

L’idée met venue un matin où j’étais un peu pressée et pour gagner du temps, hop j’ai tout versé dans ma poêle à crêpe et on en parle plus ! Pendant ce temps, j’ai coupé quelques fruits et le petit déjeuner était prêt.

Quand on fait du sport, il est important de consommer un peu plus de protéines qu’une personne sédentaire pour construire et maintenir les muscles, cellules et tissus du corps. Ici le pancake géant est hyper protéiné en utilisant :

Des œufs bio : en moyenne on retrouve 6g de protéines dans un œuf entier et 3g dans un blanc d’œuf (poids d’un blanc d’œuf : 35g). L’œuf est un aliment protéique d’excellente qualité : ses protéines contiennent les 8 acides aminés dits <essentiels> car l’organisme est incapable de les fabriquer.

De la protéine de lait en poudre appelé WHEY. Il existe principalement 3 types de whey où la qualité réside dans le filtrage : whey concentré *, whey isolate **, whey hydrolisé ***. Si vous êtes intolérants au lactose, je vous déconseille d’utiliser de la whey concentré.

Niveau topping, je vous ai noté sur la recette les quantités que j’ai mis, choisissez les en fonction de vos goûts mais n’abusez pas pour pas que votre pancake géant finisse en une pizza sucrée !!

pancake géant

Autres recettes de pancakes :

One pancake hyper protéiné

Recette de MarilynePlat : petit déjeunerCuisine : sans lactose
Servings

1

serving
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Calories

377

kcal

Ingrédients :

  • 1 œuf

  • 3 blancs d’œufs

  • 15g protéine en poudre

  • 60g farine d’avoine complète vanille (j’utilise celle-ci : PROZIS)

  • 50ml lait végétal

  • 1 CAC levure chimique

  • Quelques gouttes d’arôme naturel vanille

  • Toppings :
  • 1/3 banane

  • 4/5 fraises

  • 4/5 baby kiwi

  • 2 CAC de beurre de cacahuète

  • 1 petite poignée de copeaux de chocolat sans sucre ajouté

La recette :

  • Dans un blender ou mixeur, mélanger tous les ingrédients ensemble pour obtenir une pâte lisse et homogène.
  • Chauffer une poêle à crêpe à feu doux, huiler et essuyer avec un essuie tout.
  • Verser toute la pâte à pancake, couvrir la poêle d’un couvercle et laisser cuire jusqu’à ce que le dessus soit cuit.
  • Retourner le pancake et laisser cuire encore quelques minutes sans couvrir. Ma méthode pour le retourner : je le glisse sur une assiette, je prends la poêle et la place au dessus de l’assiette et retourne rapidement.
  • Une fois cuit, couper le pancake en 6 et ajouter les toppings.

Valeurs nutritionnelles :

Informations nutritionnelles

1 portions par contenant


  • Quantité par portionCalories377
  • % Apport Journalier *
  • Matières grasses totales 8g 13%
    • Graisse saturée 2g 10%
  • Glucides totaux 37g 13%
    • Fibres alimentaires 6g 24%
    • Sucres 2g
  • Protéine 37g 74%

    * Le % de la valeur quotidienne vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à une alimentation quotidienne. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux.

    Retour haut de page