Overnight porridge à la courge

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Petit déjeuner rapide pour l’hiver !

overnight à la courge

C’est l’hiver, vous voulez rester plus longtemps dans le lit le matin, mais il y a le petit déjeuner à préparer pour apporter de l’énergie à son corps… J’ai la solution : LE OVERNIGHT PORRIDGE À LA COURGE !

Je vous propose un petit déjeuner qui se prépare la veille, qui ne vous demandera que quelques minutes de préparation et comme c’est l’hiver je vous ai glissé des saveurs qui vous réconforteront. Laissez vous tenter par la courge butternut au petit déjeuner, qui apporte encore plus de texture et de crémeux au porridge.

En plus du gain de temps, l’overnight porridge présente des avantages nutritionnelles :

– Aucun aliment n’est cuit, ce qui permet de mieux préserver leurs nutriments : fibres, minéraux, vitamines et antioxydants.
– Laisser reposer les flocons d’avoine toute la nuit modifie la structure moléculaire de ses glucides, ce qui va les rendre plus digestes et faciles à assimiler.
– Le fait de ne pas chauffer les flocons d’avoine permet de ne pas élever leur niveau glycémique (taux de sucre dans le sang)
– Ce petit déjeuner se conserve 3-4 jours au frigo donc n’hésitez pas à en préparer pour plusieurs jours.

overnight a la courge

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Overnight porridge à la courge

Plat : Petit déjeunerCuisine : Végan
Serving

1

serving
Prep time

15

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

287

kcal

Ingrédients :

  • 50g flocons d’avoine

  • 10g graines de chia (j’utilise celle-ci : PROZIS)

  • 80g purée de courge

  • 170ml lait d’amande sans sucre ajouté

  • 1/4 CAC cannelle

  • 1/4 CAC 4 épices

  • Arôme naturel vanille (j’utilise celui-ci : PROZIS)

La recette :

  • La veille,
  • Couper la courge butternut en morceaux et la cuire à la vapeur ou dans un grand volume d’eau pendant 10-15 minutes, la chair doit être tendre.
  • Mixer la courge butternut pour obtenir une purée et laisser refroidir.
  • Verser dans un pot à confiture ou une jarre tous les ingrédients et mélanger pour obtenir un mélange homogène et crémeux. Fermer le pot et placer votre préparation au réfrigérateur pendant la nuit.
  • Le lendemain,
  • Garnir votre overnight à la courge de fruits ou autres toppings et savourer.

Valeurs nutritionnelles :

Informations nutritionnelles

1 portions par contenant


  • Quantité par portionCalories287
  • % Apport Journalier *
  • Matières grasses totales 8.6g 14%
    • Graisse saturée 1g 5%
  • Glucides totaux 35g 12%
    • Protéine 12g 24%

      * Le % de la valeur quotidienne vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à une alimentation quotidienne. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux.

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