Pancakes à la banane

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Recette gourmande et énergétique

pancake banane

Le petit déjeuner est le repas le plus important de la journée, après une bonne nuit de sommeil, il faut recharger les batteries pour une bonne journée et une bonne séance de sport !

Les pancakes offrent un petit déjeuner gourmand, c’est rapide à préparer, ça se déclinent de milles manières et on peut les emporter avec soi.

Pour réaliser ces pancakes, j’ai choisi de mettre de la banane, qui est un fruit souvent boudé car il est classé parmi les fruits les plus caloriques. Mais la banane regorge de bons nutriments et ne va pas vous faire grossir (sauf si vous en mangez 4 par jour !). Elle est riche en vitamine C et B6, en magnésium, en fibres, elle est facile à digérer et apporte de l’énergie grâce à sa richesse en glucides donc un fruit idéal pour les sportifs.

En général, je consomme ces pancakes le matin, si j’ai une séance prévue dans les 2 heures qui viennent ou après une bonne séance de sport, pour l’optimiser et aider à la récupération.

pancake banane

Pour cuire mes pancakes, j’utilise la poêle DE BUYER qui est une petite poêle à pancakes en fer donc plus écologique et en finition cire d’abeille pour améliorer l’anti adhérence. Elle est garantie à vie et fabriquée en France dans les Vosges, tout près de chez moi :). Je l’ai acheté chez Zodio.

Autres recettes de pancakes :

Pancakes à la banane

Recette de MarilynePlat : petit déjeunerCuisine : sans lactose
Serving

1

serving
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Calories

404

kcal

Ingrédients :

  • 50g banane

  • 2 œufs

  • 1 blanc d’œuf (35g)

  • 50g farine d’avoine (j’utilise celle-ci : PROZIS)

  • 70ml lait végétal

  • Quelques gouttes d’arôme naturel vanille

  • 1 CAC de levure chimique ou 1 CAC de vinaigre de cidre avec 1/4 CAC de bicarbonate

La recette :

  • Dans un mixeur, verser tous les ingrédients ensemble et mixer pour obtenir une pâte à pancakes lisse et homogène.
  • Chauffer une poêle à feu doux, huiler et enlever le surplus à l’aide d’un essuie-tout.
  • Une fois que votre poêle est arrivée à bonne température, verser un peu de pâte et couvrir. Quand des bulles apparaissent et que le pancake est presque cuit, retourner le et laisser 1 minute de plus. Puis votre pancake est prêt, plus qu’à recommencer l’opération !
  • Avec cette pâte à pancake vous pouvez en réaliser 5-6.

Valeurs nutritionnelles :

Informations nutritionnelles

1 portions par contenant


  • Quantité par portionCalories404
  • % Apport Journalier *
  • Matières grasses totales 14g 22%
    • Graisse saturée 1g 5%
  • Glucides totaux 43g 15%
    • Fibres alimentaires 4g 16%
    • Sucres 9g
  • Protéine 22g 44%

    * Le % de la valeur quotidienne vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à une alimentation quotidienne. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux.

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