Porridge au four choco-banane et noisette

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Gourmand et nourrissant

porridge au four

On connait tous le fameux porridge cuit à la casserole qui est tout simplement une bouillie d’avoine avec une texture crémeuse. Mais il existe une autre manière de cuisiner le porridge… le cuire au four.

certes cela prend plus de temps qu’à la casserole mais la texture est différente ça change, plutôt texture clafoutis, et vous avez votre petit déjeuner de prêt pour plusieurs jours.


j’ai voulu réaliser une recette complète au niveau nutritif pour que vous ayez tout dedans et le résultat est là:

– Un bon apport en protéines grâce à l’ajout de blancs d’œufs dans la recette.

– Niveau glucides, ils sont apportés par les flocons d’avoine, source de glucides qui rassasie sur le long terme, et la banane pour un apport en sucres, vitamines et minéraux.

– Niveau lipides j’ai choisi des noisettes, en version entières et purée, et du cacao amer. Tous deux sont riches en bon acides gras et en minéraux.


porridge au four

C’est une recette que je prépare le soir et que je déguste au petit déjeuner, froid ou légèrement réchauffé. Je mange deux parts pour avoir mon apport souhaité en macronutriment, portion à ajuster en fonction de vos besoins.

Niveau conservation, à placer au réfrigérateur 3 à 4 jours. Peut être également congelé et décongelé la veille du repas.

Autres recettes de porridge au four :

Porridge au four choco-banane et noisette

Plat : petit déjeuner, snack
Portions

6

portions
Temps de préparation

10

minutes
Temps de cuisson

30

minutes
Calories

300

kcal

Ingrédients :

  • 150g banane

  • 30g cacao amer (j’utilise celui-ci : PROZIS)

  • 150g flocons d’avoine

  • 150ml lait d’amande sans sucre ajouté

  • 210g blanc d’œuf soit environ 6 blancs (j’utilise ceux-la : PROZIS)

  • 30g purée de noisette (j’utilise celle-ci : PROZIS)

  • 30g noisette entières

  • Arôme vanille

La recette :

  • Dans un récipient, réduire en purée la banane. puis ajouter les blancs d’oeufs, le lait et l’arôme vanille et mélanger.
  • Ajouter ensuite le cacao, les flocons d’avoine, la levure et mélanger de nouveau.
  • Verser dans un moule de taille moyenne allant au four.
  • Verser sur le dessus la purée de noisette et les noisettes concassées.
  • Enfourner dans un four préchauffer à 180°C pendant 30 minutes.
  • Laisser refroidir avant de servir. Vous pouvez en consommer deux parts pour le petit déjeuner ou une part pour une collation.

Notes

    Valeurs nutritionnelles :

    Informations nutritionnelles

    6 portions par contenant


    • Quantité par portionCalories220
    • % Apport Journalier *
    • Matières grasses totales 9g 14%
      • Glucides totaux 23g 8%
        • Fibres alimentaires 4g 16%
        • Sucres 4g
      • Protéine 11g 22%

        * Le % de la valeur quotidienne vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à une alimentation quotidienne. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux.

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