Pumpkin bread

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Le cake protéiné à la courge

Et nous revoici aujourd’hui avec une nouvelle recette à base de courge, cet ingrédient magique à la belle couleur orangée que je mets partout en ce moment !

Après le banana bread, je vous propose un pumpkin bread version protéiné, un cake léger et moelleux qui comblera vos petits déjeuners ou vos encas. Et le petit plus de ce cake, est qu’il est rapide et simple à réaliser donc même un soir de semaine après le travail, je m’aventure dans la préparation du cake car je sais que cela ne va pas me prendre beaucoup de temps.

Ce cake est réalisé avec des produits non transformés et naturels afin de vous apporter divers micronutriments :

– Des vitamines : A, B et C qu’on retrouve dans la courge butternut et dans le sucre de fleur de coco.

– Des fibres : qu’on retrouve dans la courge butternut, la farine d’avoine et dans la cannelle, permettant un bon fonctionnement des intestins.

– Des minéraux : magnésium, fer, potassium, calcium et zinc qu’on retrouve dans le sucre de fleur de coco, la cannelle, la courge butternut et dans les œufs.

Au niveau macronutriment, j’ai réalisé une recette protéinée pour combler les besoins nécéssaire le matin ou pour un encas avec un apport moyen en glucides et peu lipidiques donc vous pouvez ajouter un peu de beurre oléagineux dessus ou ajouter des lipides sur vos autres repas. Deux à trois parts du pumpkin bread vous permettra d’être rassasié.

Autres recettes avec la courge :

• Pancakes à la courge
• Barres fondantes à la courge
• Timbale de lentilles, saumon fumée et courge
• Bowl cake protéiné à la courge
• Tarte pumpkin pie à ma façon

Valeurs nutritionnelles :