Bouillon gourmand

Un concentré de vitamines !

bouillon gourmand

En ce mois de ramadan et le froid qui revient, je me suis dis que ce plat serait parfait pour tout le monde.

Cette recette est remplie de vitamines, avec des légumes de saisons et nourrissante avec des protéines et des glucides pour en faire un bouillon complet.

On retrouve dans ce bouillon :

Des légumes : poireau, carotte et oignon pour un plein de vitamines.

Du poulet : coupé en lamelles pour un apport en protéine.

Du vermicelle de riz : pour un apport en glucide. Dans les recettes d’Afrique du nord, on utilise plutôt du vermicelle de blé, mais je préfère la version riz qui est plus digeste.

En plus d’être une recette réconfortante, elle est très simple à réaliser avec des aliments simples à trouver.

Bouillon gourmand

Plat : plat
Portions

2

portions
Temps de préparation

10

minutes
Temps de cuisson

35

minutes
Calories

217

kcal

Ingrédients :

  • 150g poulet

  • 35g vermicelle de riz

  • 60g poireau

  • 60g carotte

  • 30g oignon

  • 750ml d’eau tempérée

  • 1 CAS huile d’olive (10g)

  • 1/2 bouillon cube volaille

  • Sel, poivre, persil

La recette :

  • Laver et découper la carotte, le poireau et l’oignon en petits dés.
  • Tailler votre blanc de poulet en lamelles.
  • Dans un faitout, verser l’huile d’olive avec l’oignon et le poulet. Faire légèrement dorer.
  • Ajouter les légumes et les faire revenir 2 minutes.
  • Verser l’eau avec le cube, sel et poivre. Couvrir à moitié pendant 30 minutes sur feu moyen.
  • Incorporer le vermicelle et laisser cuire quelques minutes en remuant délicatement.
  • Servir dans de petits bols sans attendre et déguster.

Valeurs nutritionnelles :

Informations nutritionnelles

2 portions par contenant


  • Quantité par portionCalories217
  • % Apport Journalier *
  • Matières grasses totales 6g 10%
    • Glucides totaux 20g 7%
      • Protéine 19.5g 39%

        * Le % de la valeur quotidienne vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à une alimentation quotidienne. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux.

        Retour haut de page