Crêpe légère fondue de poireaux/saumon

Aller à la recette

Ma crêpe préférée quand je suis en prépa !

crepe legere fondue de poireaux saumon

Facile à préparer, les crêpes font partis des plats préférés des Français !! Alors après mes recettes de crêpes sucrées, on attaque dans le salé avec une version light que je peux consommer même quand je suis en début de préparation physique.

Mes petites astuces pour alléger ce plat tout en gardant des saveurs :

– J’utilise de l’eau à la place du lait dans la pâte à crêpe.

– J’utilise de la farine d’avoine pour son apport en glucides de haute qualité, en protéines et fibres. Pour rajouter du goût et du gourmand j’utilise la farine d’avoine instantanée Prozis aux saveurs différentes : tomate, fromage, pizza, ail et fines herbes, bacon… Il y en a pour tous les goûts !!

– En garniture, j’ai choisi du saumon fumé pour son apport en protéines et en lipides de haute qualité notamment en Oméga3, lipides essentiels pour maintenir une bonne santé.

AUTRES RECETTES AVEC DU SAUMON :

Crêpe légère fondue de poireaux/saumon

Plat : platCuisine : light
Serving

1

serving
Prep time

15

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

368

kcal

Ingrédients :

  • 1 œuf

  • 30g farine instantanée salée : ici”Ail et fines herbes” mais je te conseille aussi “fromage et fines herbes” (j’utilise celle-ci : PROZIS)

  • 20ml eau

  • 60g saumon fumé

  • 150g blanc de poireau

  • Sel, poivre, ail semoule

  • 1/4 bouillon cube sans sel

La recette :

  • Préparer la pâte à crêpe :
  • Dans un blender, mélanger l’œuf, l’eau et la farine d’avoine pour obtenir une pâte lisse et homogène, puis réserver.
  • Préparer la farce :
  • Laver et émincer le blanc de poireau. Faire cuire dans une poêle avec un fond d’eau et le bouillon cube pendant environ 10 minutes. Surveiller et remuer régulièrement pour ne pas que ça accroche au fond de la poêle.
  • Une fois cuit, transvaser la farce dans un bol puis assaisonner : sel, poivre, ail semoule. Bien mélanger et réserver.
  • Dans une grande poêle à crêpe, faire cuire la crêpe 2 minutes de chaque côté.
  • Une fois cuite, placer la dans une assiette et ajouter la farce sur une des moitiés ainsi que les morceaux/tranches de saumon fumé puis la plier en deux.
  • Servir avec un peu de mâche ou pousse d’épinard, un filet de citron et déguster chaud !

Valeurs nutritionnelles :

Informations nutritionnelles

1 portions par contenant


  • Quantité par portionCalories368
  • % Apport Journalier *
  • Matières grasses totales 17g 27%
    • Graisse saturée 2g 10%
  • Glucides totaux 25g 9%
    • Fibres alimentaires 7g 29%
  • Protéine 26.5g 53%

    * Le % de la valeur quotidienne vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à une alimentation quotidienne. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux.

    Retour haut de page