Un basique en cuisine mais tellement bon !
L’omelette est un plat simple à faire et on peut l’accommoder de différents ingrédients dedans donc pratique pour réaliser un repas rapidement.
Pour un bon apport en protéines j’ai mis deux œufs entiers bio et 3 blancs d’oeufs. Les œufs sont une très bonne source de protéines car ils contiennent tous les acides aminés essentiels pour le bon fonctionnement de l’organisme.
Comme ingrédients j’ai choisi des champignons, pour une bonne source de vitamines et minéraux et des patates douces pour un apport en glucides bas.
Une omelette idéale pour le midi ou le soir suivant comment vous avez organisé vos autres repas. Vous pouvez l’accompagner d’une salade verte ou de légumes verts comme des courgettes ou asperges.
Autre recette d’omelette en version vegan > ICI
1
serving15
minutes5
minutes310
kcalIngrédients :
2 œufs bio
3 blancs d’œufs (j’utilise celui-ci : PROZIS)
100g champignon
100g patate douce
Cumin
Sel, poivre
La recette :
- Mettre une patate douce de taille moyenne au micro-ondes (préalablement piquée un peu partout) et la faire cuire environ 7 minutes.
- Laver les champignons et les couper en lamelles. Émincer 1/4 d’oignon et réserver.
- Dans une poêle à feu moyen, verser les champignons, l’oignon, un peu de sel, poivre et les faire revenir sans huile en remuant de temps en temps (si ça accroche verser un fond d’eau).
- Dans un bol, casser les œufs et les battre avec du cumin et poivre.
- Votre patate douce est cuite et moins chaude, éplucher la et réaliser des tranches, réserver 100g.
- Cuisson de l’omelette : à feu moyen avec un filet d’huile de coco, verser les œufs avec les accompagnements. Laisser cuire plus ou moins longtemps suivant la consistance que vous aimez pour une omelette (baveuse ou bien cuite), plier la délicatement en deux et server la immédiatement en rajoutant un peu de cumin dessus.
Valeurs nutritionnelles :
Informations nutritionnelles
1 portions par contenant
- Quantité par portionCalories310
- % Apport Journalier *
- Matières grasses totales
10g
16%
- Glucides totaux
30g
10%
- Fibres alimentaires 2g 8%
- Sucres 1g
- Protéine 26g 52%
* Le % de la valeur quotidienne vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à une alimentation quotidienne. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux.
