Riz de chou-fleur cantonais

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Mon astuce dans cette recette : remplacer le riz par du riz de chou-fleur

riz de choux fleur

Je l’ai découvert sous cette forme aux Pays Bas et depuis je m’en passe plus, c’est mon allié minceur !

– Le chou-fleur est faible en calories (100g=30kcal) car il est pauvre en glucides donc idéal pour le soir.

– Une portion correspond à 200g environ ce qui donne du volume à son assiette.

– Il est riche en fibres, vitamine C et regorge d’antioxydants donc bon pour la santé.

riz de choux fleurs

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Riz de chou-fleur cantonais

Recette de MarilynePlat : PlatCuisine : asiatique
Servings

2

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

395

kcal

Ingrédients :

  • 400g chou-fleur

  • 100g petit pois

  • 3 œufs bio

  • 200g escalope de poulet

  • 50g oignon

  • 2 CAS d’huile de sésame

  • 2 CAS vinaigre de riz

  • Sel, poivre

La recette :

  • Couper votre chou-fleur en quartier et le mixer pour obtenir des petits grains (une texture proche du riz), réserver 400g.
  • Préparer vos 100g de petits pois : moi j’utilise des petits pois congelés précuits sinon ouvrez une boite de conserve en verre.
  • Couper votre 1/2 oignon et l’escalope de poulet en petits carrés et les faire revenir dans une poêle anti adhésive. Une fois cuit, réserver.
  • Battre 3 œufs dans un bol, ajouter sel, poivre et faire revenir avec la même poêle. Remuer tout le temps pour obtenir des petits morceaux d’omelette et réserver.
  • Verser dans votre poêle à feu moyen l’huile de sésame et le chou-fleur. Faire cuire pendant 10 minutes puis ajouter les oignons, les petits pois et déglacer avec le vinaigre de riz.
  • Rajouter l’omelette et le poulet, saler et poivrer à votre convenance et déguster chaud en voyageant en Asie !

Valeurs nutritionnelles :

Informations nutritionnelles

1 portions par contenant


  • Quantité par portionCalories395
  • % Apport Journalier *
  • Matières grasses totales 20g 31%
    • Graisse saturée 18g 90%
  • Glucides totaux 14g 5%
    • Fibres alimentaires 6g 24%
    • Sucres 5g
  • Protéine 39g 78%

    * Le % de la valeur quotidienne vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à une alimentation quotidienne. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux.

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