Mon astuce dans cette recette : remplacer le riz par du riz de chou-fleur
Je l’ai découvert sous cette forme aux Pays Bas et depuis je m’en passe plus, c’est mon allié minceur !
– Le chou-fleur est faible en calories (100g=30kcal) car il est pauvre en glucides donc idéal pour le soir.
– Une portion correspond à 200g environ ce qui donne du volume à son assiette.
– Il est riche en fibres, vitamine C et regorge d’antioxydants donc bon pour la santé.
Autres recettes à base de chou-fleur :
2
servings30
minutes15
minutes395
kcalIngrédients :
400g chou-fleur
100g petit pois
3 œufs bio
200g escalope de poulet
50g oignon
2 CAS d’huile de sésame
2 CAS vinaigre de riz
Sel, poivre
La recette :
- Couper votre chou-fleur en quartier et le mixer pour obtenir des petits grains (une texture proche du riz), réserver 400g.
- Préparer vos 100g de petits pois : moi j’utilise des petits pois congelés précuits sinon ouvrez une boite de conserve en verre.
- Couper votre 1/2 oignon et l’escalope de poulet en petits carrés et les faire revenir dans une poêle anti adhésive. Une fois cuit, réserver.
- Battre 3 œufs dans un bol, ajouter sel, poivre et faire revenir avec la même poêle. Remuer tout le temps pour obtenir des petits morceaux d’omelette et réserver.
- Verser dans votre poêle à feu moyen l’huile de sésame et le chou-fleur. Faire cuire pendant 10 minutes puis ajouter les oignons, les petits pois et déglacer avec le vinaigre de riz.
- Rajouter l’omelette et le poulet, saler et poivrer à votre convenance et déguster chaud en voyageant en Asie !
Valeurs nutritionnelles :
Informations nutritionnelles
1 portions par contenant
- Quantité par portionCalories395
- % Apport Journalier *
- Matières grasses totales
20g
31%
- Graisse saturée 18g 90%
- Glucides totaux
14g
5%
- Fibres alimentaires 6g 24%
- Sucres 5g
- Protéine 39g 78%
* Le % de la valeur quotidienne vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à une alimentation quotidienne. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux.
