Riz de Konjac façon risotto

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riz de konjac

Le konjac est l’allié minceur de part sa faible teneur en calorie et est riche en glucomananne, fibre qui apporte la satiété. Pour en savoir plus sur le konjac, je te le présente en détails ici.

Dans cette recette, j’ai choisi les gohans de konjac qui ont la forme de grains semblables à du riz, auxquels j’ai agrémenté avec des légumes et des morceaux de poulet pour un apport en protéines. Pour faire cuire le plat, j’ai utilisé la cuisson façon risotto, pour cuire les aliments en douceur et conserver leur moelleux.

riz de konjac

Ce plat est parfait si tu recherches un plat peu calorique, léger pour le soir, le lendemain d’un gros repas ou dans une période de déficit calorique. Bon appétit !

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Riz de Konjac façon risotto

Plat : PlatCuisine : Sans gluten, Light
Serving

1

serving
Prep time

15

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

262

kcal

Ingrédients :

  • 200g riz de Konjac (j’utilise celui-ci : PROZIS)

  • 1/2 poivron rouge

  • 1 carotte

  • 1/4 d’oignon jaune

  • 50g pousse d’épinard

  • 130g filet de poulet

  • 50g purée de tomates bio Mutti

  • 1/4 cube de bouillon

  • 50ml d’eau

  • Piment d’Espelette, sel, poivre

La recette :

  • Laver, épépiner et couper en fine lamelle le poivron rouge et réserver.
  • Éplucher, laver et couper en petits cubes la carotte et le quart d’oignon jaune puis réserver. Couper ensuite le filet de poulet en petits morceaux.
  • Diluer le cube de bouillon dans l’eau bouillante. Pendant ce temps, rincer abondamment le riz de konjac.
  • Dans une poêle, faire revenir l’oignon en remuant de temps en temps, jusqu’à coloration. Baisser le feu, ajouter le poivron et quelques cuillères à soupe du bouillon pour les faire cuire. ils doivent avoir l’aspect un peu confit.
  • Ajouter la carotte, les morceaux de poulet, le riz de konjac, le bouillon et la sauce tomate ainsi que les épices : piment d’espelette, sel et poivre. Laisser mijoter 10 minutes à couvert.
  • Pendant ce temps, rincer les pousses d’épinard.
  • Ajouter les pousses d’épinard puis laisser mijoter 5 minutes de plus.
  • Ajuster l’assaisonnement et déguster !

Valeurs nutritionnelles :

Informations nutritionnelles

1 portions par contenant


  • Quantité par portionCalories262
  • % Apport Journalier *
  • Matières grasses totales 4.2g 7%
    • Glucides totaux 15.1g 6%
      • Protéine 38g 76%

        * Le % de la valeur quotidienne vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à une alimentation quotidienne. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux.

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