Un plat léger, rempli de saveurs du monde
Le brocolis est un légume qui n’est pas toujours très apprécié, mais bien cuisiné, il peut se révéler goûteux et il contribue à la bonne santé de notre corps.
– Le brocolis est une mine de vitamines et de minéraux essentiels (calcium, magnésium, zinc…) : saviez vous que celui-ci, à quantité égale, contient plus de vitamine C qu’une orange ?!
– C’est une excellente source de fibres favorisant le transit intestinal.
– Il est un atout minceur car il est pauvre en calories et glucides : seulement 29kcal pour 100g et il rassasie.
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serving20
minutes20
minutes378
kcalIngrédients :
200g brocolis
100g poivron
100g champignon
1/4 d’oignon
1/2 gousse d’ail
100g tofu fumé
1 CAC d’huile de tournesol
Poivre
1/2 CAC de cumin
1 CAS de sauce tamarin (ou soja)
La recette :
- Mixer le brocolis pour obtenir des petits morceaux et réserver 200g.
- Couper le poivron, ail et oignon en petits cubes.
- Nettoyer les champignons et couper les en lamelles .
- Faite chauffer une poêle à feu moyen avec 1 CAS d’huile de tournesol et verser poivron, ail, oignon et champignon. Faire cuire pendant 5 minutes.
- Couper le tofu fumé en petits cubes et ajouter le dans la poêle. Faire cuire 5 minutes de plus.
- Réserver cette préparation et dans la même poêle verser le brocolis, couvrir et laisser cuire pendant 7 minutes.
- Une fois que le brocolis est tendre, ajouter le tofu fumé et les légumes.
- Assaisonner de poivre, cumin et la sauce tamarin, faire revenir le tout pendant 3 minutes et déguster bien chaud !
Valeurs nutritionnelles :
Informations nutritionnelles
1 portions par contenant
- Quantité par portionCalories378
- % Apport Journalier *
- Matières grasses totales
20g
31%
- Graisse saturée 3.8g 19%
- Glucides totaux
16g
6%
- Protéine 32g 64%
* Le % de la valeur quotidienne vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à une alimentation quotidienne. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux.
