Original et peu calorique
Cette recette simple et saine est un jeu d’enfant et bluffera même les personnes qui n’aime pas le chou-fleur !
Le chou-fleur se classe parmi les légumes les moins caloriques et il est disponible toute l’année donc on ne s’en prive pas.
Du coup, j’en consomme régulièrement sous cette forme car je le digère mieux et il présente plusieurs avantages :
– Il est riche en fibres, vitamine C et regorge d’antioxydants donc bon pour la santé.
– Une portion correspond à 200g environ ce qui donne du volume à son assiette.
– Il est très pauvre en glucides donc idéal pour un repas peu calorique.
Vous pouvez consommer cette semoule Orientale de chou-fleur avec du poisson ou une viande comme des keftas de poulet pour rester dans les saveurs Orientales.
Autres recettes avec du chou-fleur :
2
servings10
minutes10
minutes84
kcalIngrédients :
400g chou-fleur
1 CAS d’huile d’olive
1/2 oignon
1 gousse d’ail
1 CAC cumin
1 CAC paprika
1 CAT curcuma
1 CAT thym séché
Un peu de coriandre ou de persil ciselé
La recette :
- Couper votre chou-fleur en quartiers et les mixer pour obtenir des petits grains (une texture proche du riz), réserver 400g de côté.
- Chauffer une poêle à feu moyen avec l’huile d’olive.
- Verser l’oignon et l’ail et faire revenir 2-3 minutes
- Ajouter le chou-fleur avec toutes les épices, mélanger et couvrir pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
- À la fin de la cuisson, ajouter un peu de coriandre ou de persil ciselé.
Valeurs nutritionnelles :
Informations nutritionnelles
2 portions par contenant
- Quantité par portionCalories84
- % Apport Journalier *
- Matières grasses totales
5g
8%
- Acides gras trans 0g
- Glucides totaux
5g
2%
- Protéine 3g 6%
* Le % de la valeur quotidienne vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à une alimentation quotidienne. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux.
