Carrot cake protéiné

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Un encas parfait pour l’automne !

carrot cake proteine

Je vous propose une version saine et protéinée évoquant l’automne qui s’installe en ce moment.

L’idée était de revisiter la recette pour pouvoir en faire un encas sportif, tout en gardant la douceur de la recette originale et je crois que j’ai trouvé le parfait combo entre tous les aliments !

Cette recette est riche en protéines grâce à l’utilisation de blancs d’œufs et de la protéine en poudre. Quand on est sportif, il est important d’apporter un peu plus de protéines qu’une personne sédentaire et elles permettent aussi d’être plus rassasié. Pour éviter le gaspillage, j’achète des bidons de blancs d’œufs qui se conservent bien au réfrigérateur une fois ouvert. On en trouve très rarement au supermarché donc j’en achète sur le site de Prozis.

Pour un encas léger mais nourrissant, j’ai utilisé de la farine d’avoine instantanée qui est très utilisée chez les sportifs car elle a un indice glycémique moyen, elle est faible en gluten et rassasie pour plusieurs heures.

Je n’ai pas mis de beurre ni d’huile dans la préparation, mais j’ai fait un nappage de beurre de cacahuète à la cannelle (c’est une option, vous n’êtes pas obligé) pour apporter des acides gras insaturés qui sont indispensables au bon fonctionnement de l’organisme. Donc OUI, on peut manger du beurre de cacahuète tous les jours si on le digère bien, mais dans des quantités raisonnables (maximum 1CAS), mais rappelez vous que cette règle s’applique à tous les produits que nous consommons.

Et les carottes dans tout ça ?! La carotte est riche en béta carotènes (c’est pourquoi elle a une jolie couleur orange !), qui sont des puissants antioxydants, protégeant les cellules subissant du stress quand nous faisons du sport.

carrot cake proteine

La recette est simple à réaliser, vous pouvez mettre 1 ou 2 cake dans votre sac pour en manger au moment de votre encas où que vous soyez. Anticipez toujours en prenant quelque chose avec vous pour éviter d’acheter un aliment trop gras, industriel et non nourrissant.

Autres recettes protéinées :

Carrot cake protéiné

Plat : Snack, DessertCuisine : Sans lactose, Protéiné
Servings

8

servings
Prep time

15

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

142

kcal

Ingrédients :

  • 140ml blancs d’œufs (= 4 blancs d’œufs)

  • 70g protéine en poudre goût vanille (j’utilise celle-ci : PROZIS)

  • 40g farine d’avoine instantanée (j’utilise celle-ci : PROZIS)

  • 30g farine de coco

  • 120g carotte râpée

  • 150ml lait végétal

  • Quelques gouttes d’arôme naturel vanille

  • 1 CAC de cannelle (à ajuster suivant les goûts de chacun)

  • Une pincée de sel

  • 1/2 CAC levure chimique

  • Option :
  • 50g beurre de cacahuète à la cannelle (j’utilise celui-ci : PROZIS)
    ou beurre de cacahuète + 1 CAC de cannelle

La recette :

  • Dans un récipient ou robot, mélanger tous les ingrédients secs ensemble : protéine, farines, levure, cannelle, sel.
  • Ajouter tous les ingrédients humides sauf les carottes râpées : blancs d’œufs, lait, arôme vanille. Mélanger pour obtenir une pâte lisse.
  • Ajouter les carottes râpées et mélanger délicatement avec une cuillère.
  • Verser dans des moules à mini cake pour en réaliser 8 et enfourner 25 minutes à 180 degrés. Si vous n’avez ce genre de moules à la maison, vous pouvez également utilisé un plat rectangulaire et laisser 35 minutes au four (avec ou sans papier sulfurisé suivant le plat que vous utilisez).
  • Sortir les carrot cake du four et laisser refroidir avant de les démouler.
  • Déguster et en option, ajouter le beurre de cacahuète.

Valeurs nutritionnelles :

Informations nutritionnelles

8 portions par contenant

Taille d’une portion70g


  • Quantité par portionCalories85
  • % Apport Journalier *
  • Matières grasses totales 1.3g 2%
    • Glucides totaux 6.5g 3%
      • Fibres alimentaires 2g 8%
    • Protéine 11g 22%

      * Le % de la valeur quotidienne vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à une alimentation quotidienne. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux.

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