Croquantes et saines
Qui ne peut pas résister au chocolat en cette période de fin d’année ?! Moi la première !!!
J’adore le chocolat et avec les festivités qui arrivent, j’ai voulu mettre à l’honneur ce produit et créer une recette gourmande et croquante.
J’ai utilisé que des produits naturels et d’origine non animale :
– Du quinoa blanc bio cru : qui apporte du croustillant à la recette.
– Du beurre d’amande : pour lier les ingrédients.
– Des amandes blanches : que j’ai fait griller au four, pour révéler leur saveur et apporter encore plus de croquant.
– Du cacao non sucré : pour donner du gourmand tout en gardant l’amertume.
– Du stévia : comme sucrant, qui est issu d’un petit arbuste poussant naturellement en Amérique latine. Elle a un pouvoir sucrant 300 fois supérieur au sucre et apporte 0 calorie dans la recette. Si vous n’avez pas de stévia, utilisez du sirop d’érable qui est également un produit naturel mais qui apportera un peu plus de calories.
Comme vous le voyez, il n’y a pas besoin de beaucoup de produits pour réaliser ces Crusty balls, la recette est rapide et cela comblera vos snacks ou avec un café, en famille le jour de noël, devant un film !
Restons dans la magie de noël avec mes autres recettes :
Crusty balls
Plat : SnacksCuisine : Healthy, Végan20
servings30
minutes10
minutes84
kcalIngrédients :
120g quinoa blanc cru
130g beurre d’amande
20g amande entière
30g cacao non sucré en poudre + 20g pour l’enrobage
20 gouttes de stévia liquide (j’utilise celui-ci : PROZIS)
ou 40ml sirop d’érable
La recette :
- Préchauffer le four à 180 degrés.
- Rincer le quinoa sous l’eau froide et le placer sur une plaque allant au four.
- Enfourner le 10 minutes en remuant de temps en temps pour qu’il sèche et devienne un peu croustillant.
- Au bout de 5 minutes, y ajouter les amandes blanches entières pour les faire griller.
- Laisser refroidir le quinoa et les amandes. Une fois refroidit, casser les amandes en petits morceaux à l’aide d’un couteau.
- Mélanger tous les ingrédients ensemble et former à l’aide de vos mains des petites boules homogènes ( environ 20).
- Verser sur votre plan de travail les 20g de cacao destiné à l’enrobage et faire rouler chaque petite boule dedans. Une fois toutes les boules finies, recommencer l’opération une deuxième fois et conserver au réfrigérateur dans une boite hermétique.
Valeurs nutritionnelles :
Informations nutritionnelles
20 portions par contenant
- Quantité par portionCalories84
- % Apport Journalier *
- Matières grasses totales
4.8g
8%
- Glucides totaux
6.8g
3%
- Fibres alimentaires 1g 4%
- Sucres 1.8g
- Protéine 3.2g 7%
* Le % de la valeur quotidienne vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à une alimentation quotidienne. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux.
