Mini cakes diététiques saveurs automnales

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Un snack léger

mini cake diet

Je vous propose des mini cakes peu caloriques pour un encas léger mais nourrissant.

Il n’y a aucun aliment gras dans cette recette, j’ai remplacé le beurre par de la courge butternut ! Si vous avez lu mon article sur la <pâtisserie saine>, il est possible de remplacer le beurre par de la purée de légumes.

Ici, j’ai choisi comme légume la courge butternut, qui est un fruit-légume qu’on retrouve sur les étals de marché de septembre à mars, mais vous pouvez aussi en trouver au rayon surgelé pour pouvoir en réaliser toute l’année.

La courge butternut est remplie d’eau donc peu calorique et en même temps elle renferme pleins de nutriments :

– Riche en fibres pour un bon fonctionnement intestinal.

– Riche en minéraux notamment au niveau potassium et magnésium pour stimuler les défenses de l’organisme.

– Riche en caroténoïdes (c’est pourquoi elle est de couleur orange !) qui sont de puissants antioxydants permettant de lutter contre le vieillissement cellulaire.

mini cake

Niveau consommation, ces mini cakes vont être pratique à mettre dans une petite box pour emporter avec soi lors d’un encas. Deux à trois mini cakes combleront votre appétit et vous pouvez ajouter un peu de beurre de cacahuète dessus suivant les autres repas que vous avez consommé dans la journée.

Autres recettes aux saveurs automnales :

Mini cakes diététiques saveurs automnales

Plat : SnacksCuisine : diététique, sans lactose
Servings

10

servings
Prep time

20

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

85

kcal

Ingrédients :

  • 250g courge butternut

  • 140g blancs d’œufs

  • 30g sirop de fleur de coco (j’utilise celui-ci : PROZIS)
    ou autre pouvoir sucrant (ex : sirop d’érable)

  • 140g farine d’avoine ou autre farine

  • 30g protéine en poudre goût vanille

  • Quelques gouttes d’arôme naturel vanille

  • 1 CAC pumpkin pie spice (épice américaine composée de cannelle, gingembre, muscade, girofle). Si vous n’en n’avez pas, utilisez simplement de la cannelle.

  • 1 CAC levure chimique

  • Une pincée de sel

La recette :

  • Cuire la courge butternut : moi j’ai choisi au micro-ondes dans un plat pyrex pendant 13 minutes.
  • Préchauffer le four a 180 degrés.
  • Dans un robot ou blender, verser la courge butternut, les blancs d’œufs, le sirop de fleur de coco et l’arôme vanille. Mixer pour obtenir un mélange lisse et homogène.
  • Ajouter les ingrédients secs : farine d’avoine, protéine vanille, épices, sel et levure. Mixer à nouveau.
  • Verser la préparation dans des moules à cakes ou à muffins et enfourner 20 minutes.

Valeurs nutritionnelles :

Informations nutritionnelles

10 portions par contenant


  • Quantité par portionCalories85
  • % Apport Journalier *
  • Matières grasses totales 1.2g 2%
    • Glucides totaux 12g 4%
      • Fibres alimentaires 2g 8%
    • Protéine 6g 12%

      * Le % de la valeur quotidienne vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à une alimentation quotidienne. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux.

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