Protein avocado cream

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Crème protéinée avec une texture savoureuse !

L’œuf est un des aliments de base chez le sportif et il peut être consommé de multiples manières : en omelette, brouillé, dur, dans un bowlcake ou dans des crêpes… Ici je n’utilise que les blancs d’œufs.

Cette crème aux blancs d’œufs est parfaite pour un encas sain et léger et surtout elle comblera votre faim grâce à sa forte teneur en protéines. À cette crème, j’ai eu l’idée de rajouter de l’avocat et le résultat est bluffant… Crémeux, gourmand et avec une super couleur verte. J’ADOREEE !!!

L’avocat est utilisé dans les desserts végétaliens pour remplacer le beurre grâce à sa forte teneur en lipides : il est constitué d’acides gras insaturés, considérés comme des “bons lipides” pour la santé cardiovasculaire. Cette teneur en lipides permet de donner une texture savoureuse à la crème tout en utilisant peu d’ingrédients et en apportant des bons nutriments.

Je consomme cette crème au petit déjeuner, en encas… Ou le soir en plaisir tout en étant rassasié !

Pour réaliser cette recette il faudra juste anticiper en préparant sa crème de blancs d’œufs au minimum 2h avant pour qu’elle refroidisse.

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Protein avocado cream

Plat : snackCuisine : Protéiné
Serving

1

serving
Prep time

5

minutes
Cooking time

5

minutes
Calories

168

kcal

Ingrédients :

  • 200g blancs d’œufs (j’utilise ceux-la : PROZIS)

  • 100ml d’eau

  • 1/2 avocat (50g)

  • 5 gouttes d’arôme naturel vanille (j’utilise celui-ci : PROZIS)

La recette :

  • Dans une casserole porter à ébullition l’eau.
  • Baisser ensuite le feu et ajouter l’arôme puis les blancs d’œufs et remuer jusqu’à épaississement.
  • Une fois la texture crémeuse et épaisse obtenue, couper le feu, transvaser la crème dans un ramequin et laisser refroidir au réfrigérateur pour 2-3 heures minimum.
  • Couper le demi avocat en morceaux puis sortir du réfrigérateur la crème refroidie.
  • Dans un blender, ajouter l’avocat ainsi que la crème et mixer jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
  • Transvaser dans un ramequin et déguster !

Valeurs nutritionnelles :

Informations nutritionnelles

1 portions par contenant


  • Quantité par portionCalories168
  • % Apport Journalier *
  • Matières grasses totales 7g 11%
    • Graisse saturée 1g 5%
  • Glucides totaux 4g 2%
    • Fibres alimentaires 2g 8%
  • Protéine 21g 42%

    * Le % de la valeur quotidienne vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à une alimentation quotidienne. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux.

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