Un repas sans cuisson et nutritif
Voila une recette simple qui m’accompagne le soir… J’ouvre juste une boîte de thon, j’assaisonne et le tour est joué !
Le thon est une excellente source de protéines complètes, puisqu’il renferme les huit acides aminés essentiels (ceux qui ne sont pas produits par notre organisme et qui doivent être apportés par l’alimentation). Il est également une excellente source de phosphore, deuxième minéral le plus abondant de l’organisme après le calcium, et en fer.
Pour accompagner ce tartare de thon, j’ai choisi le fond d’artichaut qui est peu calorique et qui fait partie des légumes les plus riches en fibres. L’artichaut contient de l’inuline, un type de fibres connue pour être un prébiotique, très intéressant pour le maintien d’une flore intestinale équilibrée.
Tartare de thon avocat minute
Plat : PlatCuisine : Sans gluten1
serving15
minutes269
kcalIngrédients :
150g thon en boîte
70g avocat (1/2)
1/2 citron jaune
1/2 CAC moutarde
Sel, poivre
1/2 CAC cumin
1/2 CAC ail semoule
150g fond d’artichaut congelé
Option : graines de grenade
La recette :
- Sortir les fonds d’artichauts du congélateur, placer les dans le cuit vapeur micro-ondes et cuire à puissance maximale pendant 10 minutes.
- Ouvrir la boîte de thon, vider le jus et rincer sous l’eau froide.
- Couper l’avocat en deux et réserver 70g.
- Dans un bol, émietter le thon, écraser l’avocat et mélanger le tout avec le citron, la moutarde et les épices.
- Couper les fonds d’artichauts en tranches et dresser votre assiette.
Valeurs nutritionnelles :
Informations nutritionnelles
1 portions par contenant
- Quantité par portionCalories269
- % Apport Journalier *
- Matières grasses totales
13g
20%
- Graisse saturée 2g 10%
- Glucides totaux
7g
3%
- Fibres alimentaires 4g 16%
- Protéine 29g 58%
* Le % de la valeur quotidienne vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à une alimentation quotidienne. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux.
