Crêpes bowl

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Bowl version sucré

crepes bowl

Le principe du bowl est d’associer plusieurs aliments sains où se marient saveurs, textures et couleurs. Vous allez retrouver tout ça dans ce bowl sucré, pour apporter un repas complet, équilibré et gourmand à votre corps (et vos papilles !).

Pour le côté couleur, les crêpes sont à la spiruline, micro algue d’eau douce de forme spiralée. La particularité de cette algue est d’être à la fois pauvre en calories et riche en nutriments : protéines végétales, caroténoïdes, fer, Vitamine B12, oligo-éléments (zinc, calcium, cuivre …) et antioxydants. Au niveau sportif, grâce à ses qualités nutritionnelles, la spiruline permet :

– De mieux récupérer : réduit l’accumulation de l’acide lactique et les inflammations dans les muscles.

– D’augmenter l’apport en oxygène dans le corps : ce qui retarde la fatigue musculaire.

– De renforcer le système immunitaire : pour avoir de l’énergie.

On consomme la spiruline plutôt le matin ou le midi et à petites doses, entre 1-3g car c’est une algue et l’odeur est assez forte.

crepes bowl

Petit astuce dans cette recette de crêpes, c’est l’utilisation d’eau pétillante. Vous pouvez en mettre dans vos gâteaux, crêpes, gaufres pour apporter légèreté et aération dans vos recettes.

Autres recettes de crêpes :

Crêpes bowl

Plat : petit déjeunerCuisine : sans lactose
Serving

1

serving
Prep time

10

minutes
Cooking time

10

minutes
Calories

474

kcal

Ingrédients :

  • 2 oeufs bio

  • 1 blanc d’oeuf

  • 30g farine riz complet

  • 30g farine d’avoine complète (j’utilise celle-ci : PROZIS)

  • 60ml lait végétal

  • 60ml eau pétillante

  • 1/4 CAC spiruline (j’utilise celle-ci : PROZIS)

  • Quelques gouttes d’arôme naturel vanille
    ou 1/2 CAC stévia + gousse de vanille

  • Toppings :
  • Yaourt skyr

  • 50g fraises

  • 10g amande effilée (1 grosse cuillère à soupe)

La recette :

  • Mélanger tous les ingrédients secs ensemble : les deux sortes de farines et la spiruline.
  • Ajouter les ingrédients humides et mélanger pour obtenir une pâte lisse et homogène.
  • Laisser reposer 1/2 heures pour des crêpes moelleuses.
  • Chauffer une poêle à crêpe à feu moyen avec un peu d’huile de coco et essuyer le surplus avec un essuie tout.
  • Verser une louche de la pâte à crêpes sur votre poêle et faites un mouvement de rotation pour répartir la pâte sur toute la surface. Laisser cuire de chaque côté afin qu’elles soient légèrement dorées.
  • Au fur et à mesure, réserver dans une assiette en couvrant pour les garder chaudes et moelleuses. Vous devriez obtenir 4/5 crêpes.

Valeurs nutritionnelles :

Informations nutritionnelles

1 portions par contenant


  • Quantité par portionCalories474
  • % Apport Journalier *
  • Matières grasses totales 18g 28%
    • Graisse saturée 4g 20%
  • Glucides totaux 47g 16%
    • Fibres alimentaires 5g 20%
    • Sucres 5g
  • Protéine 29g 58%

    * Le % de la valeur quotidienne vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à une alimentation quotidienne. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux.

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