La gaufre salée, une autre façon de manger des légumes !
Quand on pense gaufre, on pense tout de suite à sucre glace ou chantilly mais surtout pas à la courge !! Et pourtant, les gaufres salées sont aussi délicieuses et se déclinent de 1 000 façons et c’est tellement simple à réaliser.
J’ai choisi comme légume la courge, plus précisément la courge butternut, qui est un allié santé et peu calorique :
– La butternut est très riche en bêta-carotène (antioxydant favorisant le bon fonctionnement des cellules), voila pourquoi sa chair à une jolie couleur orange.
– Elle est très riche en vitamines : vitamine A pour la vue, la peau et le système immunitaire et vitamine C qui aide au ralentissement des cellules et lutte contre la fatigue.
– Elle possède une forte teneur en potassium qui est un minéral omniprésent dans le corps. Les trois quarts du potassium sont retrouvés au sein des cellules musculaires et il intervient également dans le processus métabolique, contraction musculaire et transmission des messages nerveux.
– Composée à 90% d’eau, la courge est peu calorique mais riche en fibres donc un aliment fort rassasiant. Elle apporte 37 calories pour 100g de produit.
Gaufres salées à la courge
Plat : platCuisine : sans lactose1
serving30
minutes10
minutes359
kcalIngrédients :
150g courge butternut
50g farine de petit épeautre
2 œufs
20ml lait d’amande sans sucres ajoutés
Sel, poivre, noix de muscade
La recette :
- Couper la courge butternut en plusieurs morceaux en laissant la peau (pour conserver les nombreuses vitamines) et la cuire à la vapeur ou dans un grand volume d’eau pendant 10-15 minutes. Planter une pointe de couteau dans la courge, la chair doit être tendre.
- Dans un blender, mixer la courge butternut avec les œufs.
- Puis ajouter la farine, le lait, une pincée de poivre, sel et muscade.
- Faites chauffer le gaufrier. Une fois qu’il est chaud, verser votre préparation et laisser cuire suivant les instructions de votre gaufrier. Avec la pâte vous pouvez faire 4-5 gaufres.
Notes
- Pour une bonne cuisson et un super résultat, j’utilise le gaufrier LAGRANGE. Il existe en plusieurs couleurs… Moi j’ai pris rouge !
Valeurs nutritionnelles :
Informations nutritionnelles
1 portions par contenant
- Quantité par portionCalories359
- % Apport Journalier *
- Matières grasses totales
12g
19%
- Graisse saturée 4g 20%
- Glucides totaux
40g
14%
- Fibres alimentaires 1.6g 7%
- Protéine 20g 40%
* Le % de la valeur quotidienne vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à une alimentation quotidienne. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux.
