Steaks de saumon

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Rapide et frais

steaks de saumon

Une petite recette ultra rapide pour changer un peu du traditionnel pavé de saumon.

Dans une alimentation équilibrée et saine, le poisson est un bon aliment car il représente une bonne richesse nutritionnelle. Le saumon fait partie des poissons dits “gras” et apporte de bons nutriments :

– Excellente source de protéines : il contient les neuf acides aminés essentiels nécessaires à notre organisme. Ces protéines jouent un rôle clé dans la formation des enzymes digestives, des hormones et des tissus, comme la peau et les os.

– Excellente source de lipides : le saumon contient un taux important d’oméga-3, un acide gras bon pour le fonctionnement du métabolisme.

– Excellente source de vitamines : le saumon renferme de la vitamine D, qui aide à solidifier les os et par conséquent à lutter contre l’ostéoporose. Il renferme également de la vitamine A, bénéfique pour la vision, ainsi que des vitamines B réputées pour leurs effets anti-cholestérol et leur participation à la production d’énergie.

steaks de saumon

La recette est simple à réaliser et tu peux même en préparer à l’avance et en congeler pour des futurs repas. Ici, tu peux en réaliser 4 donc 2 par personne et tu peux les accompagner de riz, de légumes, de salade, je te laisse choisir en fonction du moment de la journée et de tes goûts !

Steaks de saumon

Plat : Plat
Servings

2

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

5

minutes
Calories

236

kcal

Ingrédients :

  • 200g saumon frais

  • 1 blanc d’œuf

  • 15g flocons d’avoine (2 CAS)

  • Un peu d’aneth ou de persil

  • 1/4 oignon jaune ou rouge

  • 1/2 CAC de poivre (mélange de 5 baies)

  • Pincée de sel d’Himalaya

  • 1 citron vert

La recette :

  • Enlever la peau du saumon et le couper en morceaux.
  • Dans un blender/robot, mettre tous les ingrédients et mixer pour obtenir un haché de saumon homogène. Ajuster l’assaisonnement si besoin.
  • Former 4 steaks de saumon et réserver. (2 par personne)
  • Faire chauffer une poêle à feu moyen et huiler la légèrement.
  • Placer vos steaks de saumon dans la poêle et les faire cuire quelques minutes de chaque côté. Servir avec un citron vert.

Valeurs nutritionnelles :

Informations nutritionnelles

2 portions par contenant


  • Quantité par portionCalories236
  • % Apport Journalier *
  • Matières grasses totales 12g 19%
    • Graisse saturée 2g 10%
  • Glucides totaux 6g 2%
    • Protéine 25g 50%

      * Le % de la valeur quotidienne vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à une alimentation quotidienne. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux.

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