Crème végan au chocolat

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Pour un encas ou un plaisir light…

creme tofu

Une crème gourmande, riche en protéine mais faible en calories et rapide à réaliser, c’est possible !! À déguster en encas ou en dessert, cette crème au chocolat est sans lactose, sans gluten et végétalienne avec comme ingrédient principal “le tofu soyeux”.

Le tofu soyeux est obtenu en faisant cailler du lait de soja, ce qui lui donne une texture de yaourt compact avec un goût neutre. On le trouve dans les épiceries bio, au rayon frais, sous forme de barquette. Il est riche en protéines végétales, source de magnésium, pauvre en matières grasses et sans cholestérol. Le tofu soyeux permet de remplacer la crème, les œufs et le beurre dans une recette, grâce à sa texture onctueuse donc on peut aussi bien l’utiliser pour des recettes sucrées que salées : gâteaux, glaces, smoothies, gratins, tartes…

Comme pouvoir sucrant j’ai utilisé du sirop de datte, sucre naturel obtenu à partir de dattes dénoyautées, cuites et pressées. Il est de couleur brune et rappelle un peu l’odeur de caramel du à la cuisson des dattes. Il est moins calorique que le sucre blanc et plus intéressant au niveau nutritionnel car c’est un produit non raffiné. Il a un index glycémique élevé comme le miel ou sirop d’agave donc on l’utilise avec modération.

creme tofu

Autre recette avec le tofu soyeux :

Crème végan au chocolat

Recette de MarilynePlat : Dessert, SnackCuisine : végan
Serving

1

serving
Prep time

5

minutes
Calories

186

kcal

Ingrédients :

  • 200g tofu soyeux

  • 10g cacao sans sucres ajoutés

  • 10g sirop de datte (j’utilise celui-ci : PROZIS)

  • Quelques gouttes d’arôme naturel vanille

La recette :

  • Dans un bol, verser tous les ingrédients et bien mélanger pour obtenir une crème homogène et bien lisse.
  • Verser votre préparation dans un bol et réserver 2-3h au frigo avant de la déguster.

Valeurs nutritionnelles :

Informations nutritionnelles

1 portions par contenant


  • Quantité par portionCalories186
  • % Apport Journalier *
  • Matières grasses totales 6g 10%
    • Graisse saturée 1g 5%
  • Glucides totaux 15g 5%
    • Fibres alimentaires 5g 20%
  • Protéine 15g 30%

    * Le % de la valeur quotidienne vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à une alimentation quotidienne. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux.

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