Nouilles de riz noir sautées aux crevettes

La recette :

• Dans un bol, préparer la marinade :
• Verser l’huile de sésame, la sauce soja, le piment rouge coupé en petits morceaux, le citron et la coriandre. Bien mélanger.
• Ôter la tête et décortiquer les crevettes.
• Ajouter les crevettes à la marinade, bien mélanger et réserver au frais au moins 1 heure.
• Préparer le plat :
• Enlever les pieds de champignons, émincer les et rincer les sous l’eau froide.
• Faire chauffer une poêle à feu moyen et les faire revenir en remuant régulièrement de manière à ce qu’ils restent un peu croquant. Saler, poivrer et verser un peu d’ail semoule.
• Porter à ébullition une grande quantité d’eau salée, faire cuire les nouilles 4-5 minutes. Égoutter les et rincer les à l’eau froide pour éviter qu’elles collent.
• Ajouter aussitôt les nouilles dans la poêle où vous avez les champignons, verser 1 CAC d’huile de sésame, remuer. Ajouter ensuite les crevettes et remuer tout le temps pour bien mélanger les saveurs. Saler si nécessaire et manger aussitôt.