Riz de chou-fleur à la noix de coco

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Un plat pauvre en glucides et riche en super aliments

riz de choux fleur

Connais-tu le riz de chou-fleur ? C’est mon astuce minceur pour le soir !

Je coupe le chou-fleur en fleurettes et le mixe pour obtenir des petits morceaux de la taille de grains de riz. Résultat : moins calorique que le riz, du volume dans l’assiette et une bonne source de vitamines.

En super aliments j’ai mis :

De la noix de coco râpée : qui aide à stabiliser le sucre sanguin, qui est riche en potassium et en antioxydants, facilitant la digestion en plus de contrer l’inflammation.

De la grenade : qui est riche en antioxydants, allié santé de notre organisme, et qui est riche en fibres pour lutter contre les digestions difficiles.

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Riz de chou-fleur à la noix de coco

Recette de MarilynePlat : FoodCuisine : light, asiatique
Serving

1

serving
Prep time

30

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

276

kcal

Ingrédients :

  • 200g chou-fleur

  • 10g noix de cajou

  • 5g noix de coco râpée

  • 20g grenade

  • 120g crevette rose entière

  • 1/2 CAC d’huile de coco

  • 1 CAS sauce soja ou tamarin (c’est une sauce soja sans gluten)

  • 1 CAC de curry

  • Sel, poivre

La recette :

  • Couper le chou-fleur en fleurettes, mixer le pour obtenir des grains de riz et réserver.
  • Décortiquer les crevettes, rincer les sous l’eau froide et réserver.
  • Faire chauffer une poêle à feu moyen et faire dorer légèrement les noix de cajou pour faire ressortir leur saveur. Réserver.
  • Dans la même poêle, verser le chou-fleur avec l’huile de coco, curry et poivre et faire revenir pendant 10 minutes.
  • Ajouter les crevettes, les noix de cajou et la sauce tamarin et mélanger. Réajuster l’assaisonnement si besoin.
  • Verser dans une assiette et ajouter dessus la noix de coco râpée et les graines de grenade.

Valeurs nutritionnelles :

Informations nutritionnelles

1 portions par contenant


  • Quantité par portionCalories276
  • % Apport Journalier *
  • Matières grasses totales 11g 17%
    • Graisse saturée 4g 20%
  • Glucides totaux 11g 4%
    • Fibres alimentaires 1.5g 6%
    • Sucres 4g
  • Protéine 30g 60%

    * Le % de la valeur quotidienne vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à une alimentation quotidienne. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux.

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