Riz de konjac sauce choco/peanut butter protéinée

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konjac proteine

Si tu cherches un snack peu calorique à manger entre les repas ou le soir pour ne sauter sur la tablette de chocolat, tu es au bon endroit ! Le konjac est l’allié minceur de part sa faible teneur en calorie et sa richesse en glucomananne, fibre qui apporte satiété. Pour en savoir plus sur le konjac, je te le présente en détails ici.

Ici, je te propose un snack ultra rapide à réaliser et gourmand car une sauce chocolat/peanut butter t’attend et pour être plus rassasié elle est protéinée.

J’ai utilisé de la poudre de protéine, produit incontournable à avoir dans sa cuisine et pour garder un snack light je n’ai pas utilisé du peanut butter classique mais de la poudre de cacahuète déshydratée. La marque PB2 venant des USA propose une version allégée du peanut butter en utilisant un processsus pour éliminer les lipides des cacahuètes. Résultat, une poudre de cacahuète allégée avec seulement 1,5g de lipides pour une portion (12g) et certifiée sans OGM.

NOTE : comme le konjac est gorgé d’eau, il absorbe peu la sauce. Du coup pour obtenir une texture moins liquide j’utilise de la gomme de guar, pâte végétale qui permet d’épaissir instantanément les sauces, coulis et bouillons. Si vous n’en n’avez pas, rassurez-vous, vous pouvez quand même réaliser le snack !

konjac proteine

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Riz de konjac sauce choco/peanut butter protéinée

Plat : SnackCuisine : Light
Serving

1

serving
Prep time

5

minutes
Calories

197

kcal

Ingrédients :

  • 100g riz de konjac (j’utilise celui-ci : PROZIS)

  • 30g protéine en poudre goût chocolat (j’utilise celle-ci : PROZIS)

  • 15g poudre de peanut butter PB2

  • 60 à 80ml d’eau (à ajuster selon la protéine utilisée, certaines se diluent plus rapidement que d’autres)

  • 1g gomme de guar

La recette :

  • Porter à ébullition une casserole d’eau. Pendant ce temps, rincer abondamment le riz de konjac puis égoutter le bien.
  • Une fois l’eau bouillante, cuire le riz de konjac pendant 3 minutes. Égoutter de nouveau et laisser refroidir.
  • Dans un bol, verser la protéine en poudre au chocolat, la poudre de peanut butter ainsi que la gomme de guar. Mélanger puis verser l’eau pour obtenir une texture homogène et lisse.
  • Ajouter la sauce choco/peanut butter protéinée au riz de konjac et c’est prêt ! À déguster immédiatement ou réserver un peu au frigo pour un snack frais.

Valeurs nutritionnelles :

Informations nutritionnelles

1 portions par contenant


  • Quantité par portionCalories197
  • % Apport Journalier *
  • Matières grasses totales 2.8g 5%
    • Glucides totaux 7.4g 3%
      • Protéine 33g 66%

        * Le % de la valeur quotidienne vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à une alimentation quotidienne. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux.

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