Barres fondantes à la courge

Aller à la recette

Nourrissantes et gourmandes

barre proteinee a la courge

Réaliser ses propres barres protéinées est un jeu d’enfant et te permettra de faire des économies !

Le principe d’une barre protéinée est de t’apporter divers nutriments pour te rassasier au petit déjeuner, entre les repas ou avant/après l’entraînement. Après plusieurs essais, j’ai réussi à trouver un équilibre entre gourmandise et équilibre nutritionnel et je vous garantis qu’une barre va vous tenir au corps pour avoir la forme tout le long de la journée !

Étant fin novembre, j’ai réalisé ces barres avec des produits du moment, c’est-à-dire, de la courge et des graines de courge, le tout parsemé de cannelle et le résultat est bluffant : une texture fondante et légèrement croquante avec les graines. Au niveau nutritionnel, la courge est peu calorique et apporte :

Une grande quantité de bêta carotène (c’est pourquoi sa couleur est orange) : qui apporte de la vitamine A et des antioxydants qui sont essentiels pour protéger les cellules de notre corps.

Des minéraux : potassium, calcium et magnésium.

Des fibres : pour soutenir le bon fonctionnement de vos intestins.

De la vitamine C : pour soutenir votre système immunitaire.

barre proteine a la courge

Et les graines de courge apportent également des nutriments :

– Forte teneur en bons lipides (50%) et en protéines (30%).

– Très grande richesse en minéraux variés (magnésium, fer, phosphore, zinc, potassium, calcium) et en vitamine A, puissant antioxydant (j’en utilise également dans ma recette de Granola quinoa/poire).

Pour vous rassasier, une seule barre suffira et comme il n’y a pas de sucre, vous pouvez la manger avec un fruit, comme une pomme et un thé ou café par exemple.

Niveau conservation, les barres peuvent se conserver 1 semaine au réfrigérateur ou plusieurs mois au congélateur, donc pratique pour avoir un encas à porter de main.

Retrouvez d’autres recettes avec la courge :

Barres fondantes à la courge

Plat : SnacksCuisine : Option végan
Servings

8

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time courge

15

minutes
Calories

247

kcal
Temps de congélation

2

heures

Ingrédients :

  • 130g farine au choix (ici, moitié farine d’avoine, moitié farine de petit épeautre)

  • 75g protéine animale ou végétale en poudre, goût vanille (j’utilise celle-ci : PROZIS)

  • 150g purée de courge butternut

  • 20g graines de courge

  • 50g beurre de cacahuète

  • 1-2 CAS lait végétal

  • 1 CAC cannelle

  • Quelques gouttes d’arôme naturel vanille

  • 125g chocolat noir 85% (1 tablette)

La recette :

  • Faire cuire une courge butternut et réserver 150g de purée de celle-ci.
  • Mélanger tous les ingrédients humides ensemble : purée de courge, beurre de cacahuète, lait et arôme naturel vanille.
  • Ajouter les ingrédients secs : farine, protéine vanille, et cannelle. Mélanger pour obtenir un mélange homogène et collant. Ajouter ensuite les graines de courge et mélanger à nouveau.
  • Verser le mélange dans un moule à cake ou financier, bien étaler et placer au moins 2 heures au congélateur.
  • Après congélation,
  • Faire fondre la tablette de chocolat au micro-ondes (500 watts pour que le chocolat ne brûle pas).
  • Démouler et couper pour former 8 barres si vous avez utilisé un moule à cake, sinon enlever les barres du moule à financier.
  • Plonger chaque barre dans le chocolat et poser les sur du papier sulfurisé. Le chocolat va figer rapidement.
  • Placer les barres dans un plat et réserver au frigo ou conserver au congélateur pour vos futurs encas.

Valeurs nutritionnelles :

Informations nutritionnelles

8 portions par contenant


  • Quantité par portionCalories247
  • % Apport Journalier *
  • Matières grasses totales 13g 20%
    • Graisse saturée 5g 25%
  • Glucides totaux 15g 5%
    • Fibres alimentaires 4g 16%
    • Sucres 3g
  • Protéine 16g 32%

    * Le % de la valeur quotidienne vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à une alimentation quotidienne. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux.

    Retour haut de page